España ha llevado la gastronomía a otro nivel, gracias a la calidad de sus productos y al reconocimiento de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz. Ahora los turistas tienen en la comida otra excusa para visitar nuestro país, al margen del agradable clima. Sin embargo, no siempre se puede recurrir a platos de alto coste o elaboración compleja. En los hogares se opta por recetas más sencillas, pero con mucho sabor. Es el caso de esta merluza a la romana.
6Retirar sobre papel absorbente
Cuando observes que se ha cocinado la merluza, retírala de la sartén sobre un papel absorbente. Es importante que pierda el exceso de grasa. Servimos sobre un plato. Podemos acompañar este plato con un poco de mayonesa (casera o comprada) o cualquier otra salsa que sea de nuestro agrado. Los cítricos también son una buena solución para darle chispa a este tipo de recetas, así que puedes poner un poco de limón por encima de los diferentes lomos. Seguro que el resultado te parece sorprendente, y todo en menos de 10 minutos. Pero… ¿es una receta saludable?
