España ha llevado la gastronomía a otro nivel, gracias a la calidad de sus productos y al reconocimiento de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz. Ahora los turistas tienen en la comida otra excusa para visitar nuestro país, al margen del agradable clima. Sin embargo, no siempre se puede recurrir a platos de alto coste o elaboración compleja. En los hogares se opta por recetas más sencillas, pero con mucho sabor. Es el caso de esta merluza a la romana.
3Los lomos de la merluza, limpios
En la actualidad el tiempo es un bien que escasea, así que no pierdas más de la cuenta en esta receta. Pídele directamente al pescadero que saque los lomos de merluza limpios y sin piel. Y las raspas, que no las tiren. Te pueden servir para hacer un caldo de pescado o para cualquier otra elaboración. Prepara el resto de ingredientes antes de ponerte a cocinar para acelerar todo el proceso. Te prometemos que en escasos 10 minutos tendrás lista tu comida o cena. No pierdas detalle.
