Para ser un profesional en la cocina, nada mejor que hacerte con un recetario que incluya platos elaborados de la mano de unos de los mejores chefs de nuestro país. Berasategui se ha convertido en una auténtica eminencia y ahora puedes replicar sus elaboraciones en tu hogar.
Si eres un amante de las cosas bien hechas, no tendrás problema en llevar a cabo esta receta sencilla que necesita un poco de amor para que el resultado sea perfecto. Además, es saludable y sabrosa, por lo que gustará a todos tus invitados.
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5Continúa la receta de Berasategui con el sofrito
Ahora que ya tienes cocidas las alcachofas, puedes continuar con el resto de la receta de Berasategui comenzando con el sofrito. Para ello, coloca en una cazuela un poco de aceite de oliva y rehoga el ajo bien picado en la misma. Una vez que empiecen a moverse, no dejes que los ajos se doren y agrega una cucharadita rasa de harina. Remueve todo bien con la misma cuchara para que se integre.
