Muchas veces sucede que a la hora de preparar los menús para la semana sin gluten, lo más difícil es el desayuno para celíacos. Desayunar sin gluten y con alimentos 100% vegetales es una tarea titánica. Esta comida es una de la más importante del día, por eso, para todas las personas que son intolerantes al gluten, crear una comida sana y rica muchas veces les toma un poco más de tiempo.
A continuación les brindaremos algunas recetas para preparar desayunos magníficos, llenos de proteínas y sabores.
6Receta de porridge de quinoa
La primera receta será uno porridge de quinoa, debido a que es difícil encontrar avena certificada sin gluten. Para ellos necesitaremos una taza en seco de quinoa, tres tazas de leche de arroz o almendra y una cucharadita de canela. Por otro lado, una tira de cáscara de limón o de naranja, dos puñados de nueces, una cucharada de chía molida y melocotones o piezas de fruta de temporada. Para prepararlos usaremos la quinoa limpia (con agua fría), en una sartén añadiremos la leche vegetal con la quinoa, la cáscara de limón. Esto se cocinará durante unos 15 minutos a fuego medio. Una vez alcanzada la consistencia deseada, se retirará la cáscara de limón, y se agregará chía y canela. Por último, se servirá en un plato con frutas cortadas y nueces.
