Los historiadores aseguran que los buñuelos de bacalao se crearon en el siglo XIII, es alimento se originó cuando el Rey Fernando III sitió al poblado de Sevilla, y esto provocó que haya una escasez de alimentos que afectó a gran parte de la población. Sin perder tiempo, y viendo la situación, los habitantes se hicieron con los cargamentos de bacalao y de harina.
Luego condimentaron el pescado y lo sirvieron. A pesar del trágico pasado, esta receta resultó ser una delicia para la población hambrienta de la época, y con el paso del tiempo, se transformó en una comida típica del lugar. Por este motivo, y por la sencillez del plato, les brindaremos la receta completa para realizar buñuelos de bacalao crujientes y sabrosos.
6Cuidado a la hora de condimentar
Los buñuelos de bacalao son magníficos cuando están recién hechos, y mantienen la temperatura original. A estos se les puede agregar una salsa tártara o la que más le apetezca al cocinero, por qué, gracias a su sencillez, es fácil de combinarlo con otros alimentos sin que pierda su sabor. Siempre es importante restringir la condimentación para que esta sea a gusto de las personas, por este motivo, a la hora de agregarle sal o pimienta, esto se debe hacer con sumo cuidado para no estropear los sabores originales de esta comida típica.
