Conoce la manera en la que preparar unos mejillones rellenos de verdura para que el resultado sea de lo más sabroso. Se trata de un alimento muy nutritivo que además se prepara con gran facilidad. Puedes hacerlos para servir como entrante o como aperitivo.
6Prepara el relleno
Para elaborar el aderezo de los mejillones continúa lavando y pelando todas las verduras, excepto los pimientos que no se le quita la piel. Pica en pequeños dados la cebolleta, los pimientos, los tomates y la zanahoria. Mezcla todo en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de zumo de limón y una pizca de sal. Una vez que se hayan integrado todos los ingredientes reparte las verduras en las conchas con mejillones colocándolos en una bandeja de servir. De esta forma tan sencilla conseguirás unos mejillones rellenos de verdura tan sabrosos como saludables.
