Si hay un alimento donde hay que tener máximo cuidado a la hora de conservarlo es el pescado. Si es posible, mejor tomarlo al poco de ser capturado, fresco. Pero eso no suele ser posible, sobre todo en las zonas que no dan al mar. Para ello tienen que ser transportados rápidamente y que lleguen en pocas horas o bien congelados. Son muy perecederos y por tanto cuando lo compras la responsabilidad ya recaerá en ti y deberás tener en cuenta modos y técnicas para refrigerarlos lo antes posible y de la manera adecuada, evitando intoxicaciones. Te lo mostramos ahora mismo.
5EL FIFO, ¿QUÉ ES?
La AESAN apunta que es muy aconsejable seguir la máxima ‘First in, First out’ (FIFO) cuando organicemos la nevera, que viene a traducirse como «lo primero que entra es lo primero que sale», así se simple. El Ministerio de Consumo compartió en su cuenta de Twitter un vídeo con consejos para poner en marcha este sistema en nuestros hogares.
