Conoce la manera en la que preparar un popular matambre relleno para que el resultado sea de lo más sabroso. Requiere algo de tiempo pero, este clásico de la gastronomía argentina, merece la pena hacerlo casero.
5El relleno del matambre
Comienza cociendo durante aproximadamente 10 minutos, una vez que el agua hierva, los 8 huevos duros. Mientras tanto pica el perijil y los dientes de ajo en trozos pequeños. Posteriormente raya 250 gramos de zanahorias crudas. A continuación haz lo mismo con el queso, que puede ser duro, como el parmesano, o semi-duro, como el gruyere. Si han transcurrido los 10 minutos retira los huevos del fuego y ponlos en la cazuela bajo el grifo de agua fría. Cuando puedas manejarlos quiebra la cáscara y retírala. El pimiento morrón puedes comprarlo asado u hornearlo en casa a 180ºC aproximadamente durante 1 hora, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. De hacerlo así, una vez que se enfríe retira la piel y córtalo en tiras.
