Conoce la manera en la que preparar un popular matambre relleno para que el resultado sea de lo más sabroso. Requiere algo de tiempo pero, este clásico de la gastronomía argentina, merece la pena hacerlo casero.
4Primeros pasos a seguir
Para preparar la carne del matambre comienza retirando la grasa de la pieza sobre una tabla. Una vez que tengas la parte magra únicamente realiza unos pequeños cortes sobre las zonas más gruesas del matambre, de forma que, sin llegar a dividirlo en más partes, queden aperturas. De esta manera podrás igualar el grosor de la carne y extender el diámetro. Además, como no suele ser una pieza uniforme, corta la punta sobresaliente y emparéjala con otra zona irregular para conseguir una forma rectangular.
