Conoce la manera en la que preparar un popular matambre relleno para que el resultado sea de lo más sabroso. Requiere algo de tiempo pero, este clásico de la gastronomía argentina, merece la pena hacerlo casero.
2Ingredientes
Para llevar a cabo la receta tradicional argentina de matambre relleno debes disponer de un total de 11 ingredientes y tanto hilo para atar, como film de cocina para envolver. Las cantidades varían en función de las personas para las que cocines, pero por cada matambre podrás obtener 15 porciones. Necesitas:
- 1,2 kg de matambre
- 250 g de zanahoria cruda rallada
- 8 huevos cocidos
- 1 pimiento morrón asado
- 150 g de queso rallado
- 5 dientes de ajo
- Perejil
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor (para evitar que el relleno se desmorone después)
- 1 cucharadita de ají molido
- Sal
- Pimienta
