Contar con unas cuantas recetas clásicas para tener siempre ideas sobre lo que preparar para sorprender a tus invitados es una gran opción. Para hacerlo, puedes empezar apuntando esta de cochinillo frito al ajillo.
La conocerás también como cochifrito y por ser una de las raciones o tapas más conocidas en cualquier bar que se precie. Sin embargo, también es apta para preparar en casa si quieres un plato diez que guste a todos.
¿Qué debes saber? Descubre cómo hacer un cochinillo frito al ajillo de chuparse los dedos.
6Es el momento de freír los ajos
Coge una sartén y pon a calentar un poco de aceite de oliva. Cuida que no esté demasiado caliente y añade los ajos para freírlos. Tener cuidado con la temperatura es importante, pues se busca que el aceite se perfume para agregar sabor a los trozos de cochinillo. Es decir, no pueden quemarse los ajos o conseguiremos justo lo contrario. Es necesario, para ello, colocar los dientes de ajo enteros, sin pelar. Aplástalos un poco con una hoja de cuchillo para que desprendan su sabor.
