Contar con unas cuantas recetas clásicas para tener siempre ideas sobre lo que preparar para sorprender a tus invitados es una gran opción. Para hacerlo, puedes empezar apuntando esta de cochinillo frito al ajillo.
La conocerás también como cochifrito y por ser una de las raciones o tapas más conocidas en cualquier bar que se precie. Sin embargo, también es apta para preparar en casa si quieres un plato diez que guste a todos.
¿Qué debes saber? Descubre cómo hacer un cochinillo frito al ajillo de chuparse los dedos.
3El primer paso para hacer este cochinillo de escándalo
Ahora que tienes todos los ingredientes puedes comenzar a lavar bien las paletillas de cochinillo. Después, sécalas bien usando papel absorbente y corta en rodajas. Estas deben ser de entre 3,5 y 4 centímetros, de cara a convertirlas en bocados apetitosos y para que, aunque las vayas a freír, obtengas un resultado muy tierno y con el máximo jugo. Los trozos más pequeños corren el riesgo de quedar demasiado secos e incluso duros.
