Como las croquetas de la abuela, ningunas… ¿estamos seguros? Desde que Alberto Chicote compartió en Twitter su magnífica receta para preparar croquetas de jamón, no lo tenemos tan claro. Muchos de sus seguidores en redes sociales le han tomado la palabra al chef y las han hecho en casa siguiendo sus indicaciones. Las reacciones han sido positivas y todos comentaban el éxito que habían tenido en casa. Preparar croquetas no es una tarea especialmente compleja pero para que salgan bien de verdad, hay que tener muy en cuenta varios pequeños detalles. Lo primero que tenemos que hacer, si queremos lucirnos y apostar por todo lo alto, es utilizar una materia prima de calidad, en este caso el jamón ibérico. Al ser una receta que no necesita apenas ingredientes, podemos compensar el gasto. Lo demás es tan fácil como seguir al pie de la letra los consejos de Chicote.
4CÓMO COMER CROQUETAS
Las croquetas son uno de los aperitivos más consumidos en los restaurantes españoles y una de las tapas preferidas en ciudades como Madrid. Pero también se una opción para un primer plato en casa, acompañadas de una rica ensalada de lechugas, o cualquier otra guarnición vegetal, para conseguir un menú equilibrado. Ideas: puré de verduras, ensaladilla, patatas panaderas, espinacas a la crema o arroz con verduras. En algunos sitios sirven las croquetas acompañadas de salsas, como alioli, salsa barbacoa, roquefort o de tomate, que se pueden preparar muy fácilmente y están para chuparse los dedos.
