Como las croquetas de la abuela, ningunas… ¿estamos seguros? Desde que Alberto Chicote compartió en Twitter su magnífica receta para preparar croquetas de jamón, no lo tenemos tan claro. Muchos de sus seguidores en redes sociales le han tomado la palabra al chef y las han hecho en casa siguiendo sus indicaciones. Las reacciones han sido positivas y todos comentaban el éxito que habían tenido en casa. Preparar croquetas no es una tarea especialmente compleja pero para que salgan bien de verdad, hay que tener muy en cuenta varios pequeños detalles. Lo primero que tenemos que hacer, si queremos lucirnos y apostar por todo lo alto, es utilizar una materia prima de calidad, en este caso el jamón ibérico. Al ser una receta que no necesita apenas ingredientes, podemos compensar el gasto. Lo demás es tan fácil como seguir al pie de la letra los consejos de Chicote.
2INGREDIENTES PARA HACER LAS CROQUETAS DE JAMÓN DE CHICOTE
Con estos ingredientes salen varias docenas de croquetas. Recuerda que se pueden congelar sin problema.
- 1 litro de leche
- 200 gr. de nata
- 90 gr de harina
- 2 huesos de jamón
- 150 gr de jamón ibérico
- 200 gr de cebolla
- 100 gr de mantequilla
- 40 gr aceite de oliva virgen extra
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Sal
