La falta de control del colesterol puede tener efectos negativos en la salud, por lo que es importante entender las causas y sus consecuencias para prevenir el colesterol alto. Las grasas saturadas pueden causar acumulación de colesterol en las arterias (vasos sanguíneos).
A nivel mundial, las enfermedades derivadas de niveles alterados de colesterol producen el 4.5% del total de fallecimientos anuales, o un total de 2,6 millones de muertes. Para entenderlo mejor, te decimos qué es el colesterol y cómo prevenirlo para que no llegue a niveles que perjudiquen tu salud y calidad de vida.
7Casquería y vísceras
La casquería y vísceras, aunque aportan vitaminas A, D, y B12 y minerales como el cobre y el potasio, su consumo en exceso puede derivar en colesterol alto por sus muy elevados contenidos tanto de colesterol como de grasas saturadas.
Las vísceras deben consumirse en la población general muy esporádicamente debido a esto, y en el caso del paciente cardiovascular es recomendable preferir otros tipos de carnes magras, como el pescado, pollo y pavo sin piel, conejo, y cortes magros de ternera.
