La gastronomía de España ha mejorado en los últimos años gracias a la calidad de sus productos. Además, el reconocimiento de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz han servido para que muchos turistas visiten nuestro país por la comida, y no solo por las playas. En esta ocasión os vamos a mostrar una receta de rabo de toro, tradicional, que se sirve tanto en los hogares como en los restaurantes. Toma nota.
5Batir la salsa
Cuando veamos que la carne está blanda, que se separa fácilmente del hueso, el rabo de toro estará listo. Como son trozos grandes, no tendrás problemas en retirarlos del guiso. Hazlo, y después tritura la salsa para que no queden grumos. Puedes dejarla cocer más tiempo a fuego fuerte si te has pasado, o añadir un poco si te has quedado corto. Rectifica de sal y agrega de nuevo la carne. Servimos el rabo de toro con una buena cantidad de salsa. Te prometemos que el guiso tendrá un sabor de escándalo. Te contamos algunos secretos de la receta.
