La gastronomía de España ha mejorado en los últimos años gracias a la calidad de sus productos. Además, el reconocimiento de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz han servido para que muchos turistas visiten nuestro país por la comida, y no solo por las playas. En esta ocasión os vamos a mostrar una receta de rabo de toro, tradicional, que se sirve tanto en los hogares como en los restaurantes. Toma nota.
4Añadir el vino al rabo de toro
Cuando se haya integrado bien el rabo de toro con el sofrito, será el momento de incorporar el vino tinto, el agua, los clavos y el azafrán (puedes tostarlo un poco o machacarlo e infusionarlo con agua para que haga más acto de presencia). No te olvides de la sal y la pimienta negra. Cuando empiece a hervir espuma y pon el fuego al mínimo. Deja que todo se cocine durante aproximadamente tres horas (también puedes usar una olla exprés). Ahora solo queda el final de la receta.
