La gastronomía de España ha mejorado en los últimos años gracias a la calidad de sus productos. Además, el reconocimiento de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz han servido para que muchos turistas visiten nuestro país por la comida, y no solo por las playas. En esta ocasión os vamos a mostrar una receta de rabo de toro, tradicional, que se sirve tanto en los hogares como en los restaurantes. Toma nota.
3El sofrito
Sobre el mismo aceite y cazuela que hemos hecho el rabo de toro, agregamos la cebolla. No hace falta que la cortes fina ya que después batiremos la salsa (aunque no es un paso obligatorio). Después de unos minutos incorpora el ajo en láminas o machacado. Después será el turno de la zanahoria, el pimiento. Por último, cuando todo esté cocinado, añadiremos el tomate, que aportará también su parte líquida. Después vuelve a agregar el rabo de toro con su jugo. El resto te lo contamos ahora.
