La gastronomía malagueña tiene gran importancia los platos marineros. La comida típica de Málaga y sus platos conquistan cada día más a los comensales. Al ser una tierra que se encuentra entre el mar mediterráneo y la serranía, ofrece un gran abanico de posibilidades debido a la diversidad de materias primas.
Entre ellas se destacan el pescado, sobre todo por ser una provincia costera, y las carnes típicas de las numerosas sierras y las hortalizas de la vega de Málaga. Te contamos cómo hacer ensalada malagueña de bacalao.
4Otras recetas con bacalao
Al analizar la cultura gastronómica popular de Málaga, nos encontramos con recetas de lo más variadas con base de bacalao. Desde la conocida ensalada malagueña, con naranja y bacalao; el archiconocido arroz con bacalao, un arroz caldoso malagueño muy popular y reconocido; los buñuelos y croquetas de bacalao, entre otros.
Las tradiciones también se van dejando atrás. Las recetas tradicionales de Málaga a base de bacalao ya no estaban de moda y el público estaba dejando de consumirlo en la calle y quienes lo preparaban en casa, en otro tiempo, se van haciendo mayores.
