El salmón ahumado es uno de los ingredientes preferidos por los españoles para consumir en ocasiones especiales o en esas cenas rápidas, improvisadas, en las que un poco de pan tostado y una loncha de salmón, son un acierto seguro. Es un bocado que gusta prácticamente a todo el mundo por su toque sabroso y su sabor intenso y único. Y aunque el salmón es un pescado muy saludable, su versión ahumada no lo es tanto. Así que conviene tener cuidado con este producto, y consumirlo siendo consciente de todos los riesgos que puede suponer para la salud.
5CONTENIDO ELEVADO DE SODIO
Como decíamos, durante el proceso de ahumado de este tipo de productos, se suele añadir una gran cantidad de sal que contribuye la curación y la conservación del alimento, como ocurre con el pescado en salmuera, la carne ahumada o el propio salmón. La sal es rica en sodio, un elemento que puede ser contraproducente para algunas personas. En elevadas cantidades puede provocar enfermad renal crónica, hipertensión, problemas cardiacos, incluso incrementar el riesgo de accidentes cardiovasculares.
