¿Acaso existe alguien con mejor mano para la cocina que Alberto Chicote? Si, la madre de Alberto Chicote: Angelines del Olmo. El famoso chef madrileño ha publicado en su canal Youtube un video cocinando bacalao con tomate junto a su progenitora y los resultados han sido realmente increíbles. La prueba definitiva de que Chicote lleva en la sangre la pasión por los fogones. A continuación veremos el paso por por paso de esta receta tradicional que es muy sencilla de preparar y es, al mismo tiempo, sumamente saludable y deliciosa. Además, Angelines nos da un tip imperdible. Típico truco de madre que eleva cualquier plato a otro nivel.
4Triturar los tomates
Mientras se cocinan el ajo, la cebolla y los pimientos, coge tus tomates, córtalos en cuatro y tritúralos con máquina a alta velocidad. Da igual si tienes batidora de mano, minipimer, una jarra robot o una trituradora como Chicote. Recuerda que es muy importante que los tomates estén bien maduros. El punto es que los tritures tu mismo y no los compres de bote. Eso cambiará por completo el sabor de tu bacalao. No hace falta que le eches sal ni nada. Si te sobran tomates maduros, puedes hacer salsa y embotarla tal como lo hace el presentador de ‘Pesadilla en la cocina’.
