Dabiz Muñoz, el chef madrileño con tres estrellas Michelin, comparte habitualmente recetas a través de sus redes sociales, gracias a las cuales sus seguidores pueden llegar a tratar de emular sus platos, como su kebab casero o sus patatas a la importancia, entre otros.
En este caso te compartimos su secreto para hacer unas torrijas bien jugosas, una buena manera de poder disfrutar de este plato tan habitual en Semana Santa.
4CÓMO HACER LAS TORRIJAS DE CHOCOLATE Y SALSA DE FRAMBUESA DE DABIZ MUÑOZ
Para empezar con la elaboración de las torrijas de chocolate y salsa de frambuesa de Dabiz Muñoz se debe comenzar por poner en un cazo la leche, la nata y el azúcar a fuego muy lento.
Ahora será el momento de abrir la vaina de vainilla de forma longitudinal. Con la punta del cuchillo se raspa el interior y se añade al cazado con la leche y la nata. Se debe dejar durante unos minutos a fuego lento, ya que no se quiere que rompa a hervir. Solo se busca que se pueda disolver el azúcar y se infusione la vainilla.
