Alberto Chicote, uno de los cocineros más conocidos de nuestro país y uno de los más televisivos tras presentar Pesadilla en la cocina, comparte con frecuencia sus recetas más populares e interesantes a través de su cuenta de Instagram.
En esta ocasión rescatamos una de sus recetas más interesantes, una hamburguesa casera que no probarás en ningún restaurante pero que, siguiendo las recomendaciones del chef madrileño podrás prepararla sin dificultad en tu propio hogar, logrando una elaboración con una carne jugosa y sabrosa.
4ELABORACIÓN DE LA HAMBURGUESA CASERA
Para comenzar con la hamburguesa del cocinero madrileño debes tener en cuenta que la carne debe estar recién picada de la carnicería. Empieza por aliñarla y condimentarla con un chorro de aceite de oliva virgen extra. Lo ideal es que aporte un poco de aroma y untuosidad. Después ralla el jengibre para aportar la acidez y picor inconfundible de este; y pica fino el ajo, amasando de manera suave antes de continuar.
Si quieres que tu hamburguesa sea más picante, será el momento de trocear un chile sin semillas muy finito y añadirlo junto a las hierbas frescas picadas, la pimienta negra recién molida y la sal. Mezcla todo muy bien con las manos, haciendo porciones, bolas y después aplanarlas.
