Elaborar un buen caldo de carne para la paella es clave para poder disfrutar al máximo de esta elaboración tan típica de la gastronomía española. Una buena paella no puede llegar a serlo sin que haya un buen caldo que la condimente.
El secreto de cualquier plato de arroz son los sabores que aporta el líquido, y por este motivo te traemos los pasos para hacer un buen caldo de carne para la paella.
7CONTINUANDO CON LA RECETA PARA PAELLA DE PESCADO
Cuando se hayan realizado los pasos anteriores llegará el momento de dejar cocer a fuego lento unos 15-20 minutos. El caldo de pescado, a diferencia de lo que ocurre con el caldo de carne, está más bueno con un menor tiempo de cocción.
Una vez pasado este tiempo, tan solo tendrás que colar el caldo para poder hacer uso del mismo. Lo ideal en este sentido es que el caldo de pescado se añada recién hecho para que no coja demasiado sabor a pescado.
