Elaborar un buen caldo de carne para la paella es clave para poder disfrutar al máximo de esta elaboración tan típica de la gastronomía española. Una buena paella no puede llegar a serlo sin que haya un buen caldo que la condimente.
El secreto de cualquier plato de arroz son los sabores que aporta el líquido, y por este motivo te traemos los pasos para hacer un buen caldo de carne para la paella.
5PREPARAR UN CALDO DE PESCADO EN LUGAR DEL CALDO DE CARNE
Si en lugar del caldo de carne prefieres optar por un caldo de pescado, los ingredientes que necesitarás serán otros. Concretamente necesitarás: cabeza y espinas de pescado; cáscaras de gambas; cuatro litros de agua (aprox); un tomate; una cebolla; y un apio.
De igual forma, necesitarás unas ramitas de perejil; dos ajos pelados; un puerro; dos hojas de laurel; y unos granos de pimienta negra. Una vez reunidos estos ingredientes, podrás elaborar el caldo perfecto para una paella de pescado.
