Elaborar un buen caldo de carne para la paella es clave para poder disfrutar al máximo de esta elaboración tan típica de la gastronomía española. Una buena paella no puede llegar a serlo sin que haya un buen caldo que la condimente.
El secreto de cualquier plato de arroz son los sabores que aporta el líquido, y por este motivo te traemos los pasos para hacer un buen caldo de carne para la paella.
3CÓMO ELABORAR EL CALDO DE CARNE PARA PAELLA
Una vez reunidos los ingredientes, es el momento de proceder a elaborar el caldo de carne, que en este caso será de pollo. Para empezar habrá que pelar la zanahoria y la cebolla, para quitar los pelos al puerro y lavarlo bien.
Luego corta la cebolla en dos y procede a colocar en una olla grande las carcasas de pollo y todas las verduras. Hecho esto solo tendrás que poner al fuego; y en el momento que comience a hervir habrá que desespumar hasta que quede el caldo limpio.
