Las costillas de cerdo en salsa de chile morita es una receta tradicional de México. Es uno de esos platos ligeramente picante que tanto gustan a todo el mundo, y que se consume con frecuencia en las zonas del centro del país. La receta tiene algunas variaciones, pero siempre maten dos ingredientes fundamentales: el chile morita y los tomates. Se prepare como se prepare, el resultado es siempre espectacular.
2CARNE DE CERDO, UN INGREDIENTE MUY MEXICANO
Otro de los ingredientes habituales en México es la carne de cerdo, muy presente en infinidad de recetas. Hay platos donde incluso se usan varios cortes diferentes, como por ejemplo en el Pozole Rojo que llega paleta, costillas y trozos de la cabeza. En la receta que nos trae, se utilizan, como su nombre indica, costillas de cerdo, pero no enteras, sino cortadas en trozos, lo que le va a dar a la receta un resultado mucho más jugoso y sabroso. A continuación que explicamos como se hace, paso a paso.
