Este guiso típico de la gastronomía argentina especialmente se consume durante el invierno. El locro es de los platos más tradicionales del país desde hace muchos años. Su origen tiene lugar en las culturas tanto prehispánicas como preincaicas y en los pueblos quechuas. Con el tiempo se han creado diversas variaciones pero todas tienen en común la base vegetal y la cocción a fuego lento.
7El emplatado del locro argentino
Saca a la mesa los platos servidos de locro y un pan artesano para acompañar. Si dispones de cazuelas de barro individuales utilízalas para servir el guiso. En cualquier caso esparce por encima una cucharada de la salsa preparada. El olor abre el apetito y el sabor es tan consistente que, sin haber pisado el plató de MasterChef, conquistarás a tus invitados tanto por la vista como por el paladar. Les va a gustar tanto esta receta que van a pedirte que la repitas otro día.
