El pulpo al horno es una receta clásica que se disfruta en diferentes puntos de la geografía española. Es una elaboración sencilla y muy sabrosa que suele ponerse como tapa en muchas zonas de Murcia y que es un plato estrella en muchos restaurantes gallegos.
El pulpo se puede cocinar de numerosas formas, ya sea con el clásico cocido, al horno, confitado, en tempura…; y en este caso te vamos a contar como preparar esta receta que hace que esté mucho más rico que el pulpo a la gallega.
3CÓMO PREPARAR EL PULPO ASADO AL HORNO
A la hora de preparar el pulpo al horno hay que seguir una serie de instrucciones muy sencillas. Para empezar, hay que tener en cuenta que el pulpo debe tenerse un mínimo de una semana en el congelador, para luego sacar y descongelar.
Teniendo esto en cuenta, habrá que limpiarlo bien y ponerlo a macerar en un bol junto al aceite, el vino y la pimienta negra molida en las 12 horas antes a su cocinado. Este es un paso importante a tener presente a la hora de llevar a cabo esta elaboración.
