El puerro es una hortaliza que ofrece muchas ventajas para todo aquel que lo consume, ya que está lleno de beneficios y propiedades que hacen muy recomendable incluir esta planta originaria de Europa y Asia Occidental en tus platos.
Sin embargo, muchas veces se cometen errores a la hora de hacer recetas con este alimento, entre ellos el desaprovechar producto. Por ello te explicamos cómo cortar el puerro para aprovecharlo todo.
7ES RICO EN VITAMINAS Y MINERALES
El puerro es rico en vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitaminas B6, C y K, además de contener valiosos minerales como el manganeso o el hierro. La vitamina C que contiene es necesaria para formar colágeno y cicatrizar heridas; mientras que la vitamina B6 transforma los alimentos en glucosa y produce energía.
La vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre. El manganeso, por su parte, se encarga de la regulación del funcionamiento del sistema nervioso y la formación de hormonas; y el hierro es clave para la formación de hemoglobina.
