El puerro es una hortaliza que ofrece muchas ventajas para todo aquel que lo consume, ya que está lleno de beneficios y propiedades que hacen muy recomendable incluir esta planta originaria de Europa y Asia Occidental en tus platos.
Sin embargo, muchas veces se cometen errores a la hora de hacer recetas con este alimento, entre ellos el desaprovechar producto. Por ello te explicamos cómo cortar el puerro para aprovecharlo todo.
3CONTINUANDO CON EL PROCESO DE CORTE
Una vez hecho lo anterior y con el puerro dividido en dos partes, es el momento de cortar la parte verde en rodajas con un cuchillo bien afilado. La parte blanca, por su parte, se debe cortar a la mitad, de forma que se pueda trocear en dos tandas, y haciendo que queden trozos en forma de luna.
Estas se pueden deshilachar para que puedan llegar a integrarse mejor en las recetas. En aquellos casos que estemos ante un puerro que no sea muy grueso, es posible trocearlo de manera directa en rodajas.
