Las quesadillas son uno de los platos más populares de la gastronomía mexicana, junto con los nachos, el guacamole, las fajitas y los burritos. Han traspasado fronteras y se comen en un montón de países del continente americano y también han cruzado el Atlántico y cada vez son más famosas en Europa. La quesadilla podría definirse como una especia de bocadillo elaborado con tortilla, que puede ser de trigo o de maíz, siendo el queso el ingrediente principal. Se puede acompañar con verduras, pollo, y prácticamente cualquier ingrediente.
6MONTAR LAS QUESADILLAS
Llega el momento de montar nuestras quesadillas, que como hemos visto se pueden hacer sincronizadas, o en forma de quesadilla tradicional. Para la quesadilla simple, solamente hay que rellenar la mitad y después doblarla para tapar el relleno. Colocamos una capa de queso, después crema de aguacate, a continuación la mezcla de pollo y verduras, y finalizamos con otro poco de queso, que al final es el gran protagonista. Cerramos y compactamos bien con la mano.
