Las quesadillas son uno de los platos más populares de la gastronomía mexicana, junto con los nachos, el guacamole, las fajitas y los burritos. Han traspasado fronteras y se comen en un montón de países del continente americano y también han cruzado el Atlántico y cada vez son más famosas en Europa. La quesadilla podría definirse como una especia de bocadillo elaborado con tortilla, que puede ser de trigo o de maíz, siendo el queso el ingrediente principal. Se puede acompañar con verduras, pollo, y prácticamente cualquier ingrediente.
1QUESADILLAS TRADICIONALES Y SINCRONIZADAS
Se pueden hacer de dos formas: doblando una sola tortilla por la mitad, o bien usando dos tortillas a modo de sandwich, en cuyo caso se llaman sincronizadas. Es un plato ideal para una merienda o una cena rápida, así que es buena idea tener siempre unas tortillas en casa, para momentos en los que queremos resolver una comida en pocos minutos. Recetas de quesadillas, como con cualquier bocadillo, hay muchas, y en México se preparan de manera distinta según la región. La básica se hace solamente con queso, pero aquí queremos compartir una receta un poco más completa para unas quesadillas realmente sabrosas.
