El origen de los churros ha causado debates, y la opinión está dividida. Hay autores que sostienen que su origen es español, aunque todo apunta a que se trata de una receta que proviene de China. Se considera que el churro actual proviene de una antigua preparación china conocida como youtiao, que es una masa de pan salada y frita. Hoy día el youtiao se sigue consumiendo en el país y es un desayuno tradicional que se acompaña de arroz, salsa picante o leche de soja.
4ELABORACIÓN DE LA MASA PARA LOS CHURROS
En una olla amplia ponemos a hervir el agua con sal. Una vez que rompa el hervor añadimos la harina poco a poco al mismo tiempo que vamos removiendo con una cuchara de madera. Hay que remover con energía y paciencia hasta conseguir una masa bien espesa y sin grumos. Cuando veamos que se desprende de las paredes de la cacerola, será el momento de apagar el fuego.
