Esta tarta mexicana, ideal para endulzar cada momento, se puede preparar de forma rápida. El pastel tres leches puede tomarse, acompañado de una taza de café o té, para desayunar o merendar consiguiendo la energía que necesita el organismo para funcionar mientras disfrutas del sabor. Existen distintas denominaciones en función de la zona geográfica pero en todas se emplean los mismos ingredientes y se sigue la misma preparación.
4Primeros pasos a seguir para preparar el bizcocho
Comienza poniendo el horno a precalentar a 180 grados. Mientras tanto bate las yemas de todos los huevos junto con 3 claras en un recipiente hasta que aparezcan las burbujas. Incorpora a la mezcla una taza de azúcar y sigue batiendo para que se integren los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea. Posteriormente agrega la harina y la levadura poco a poco mientras sigues batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme. Hacerlo de manera progresiva te permitirá evitar que se formen grumos. Una vez que veas la textura bien mezclada agrega la vainilla para que se integre. Por último, pon la masa del bizcocho del pastel tres leches en un molde para hornear, que previamente hayas engrasado con mantequilla, y deja que se haga durante 25 minutos.
