Las albóndigas se preparan prácticamente en todo el mundo, aunque cada país tiene su propia versión de este sabroso plato. Una albóndiga es una bola elaborada con carne picada, de res o de cerdo, aunque también se pueden hacer de pescado, mezclada con especias y condimentos, y huevos. También hay variantes vegetarianas, hechas con diversos sustitutos como seitán o soja. Cómo decíamos es un bocado muy popular en las gastronomías de todo el mundo, y su origen se remonta a la cultura árabe.
6FORMAR LAS ALBÓNDIGAS
El siguiente paso es darle forma a las albóndigas. Lo mejor es hacerlo con las manos húmedas para manejar mejor la carne y evitar que se pegue. Simplemente, hay que rodar una pequeña cantidad entre las manos hasta formar una bolita de tamaño mediano, aproximadamente unos 2 a 3 centímetros de diámetro. Esto es importante para facilitar la cocción, además, el arroz está en crudo, lo que significa que al cocinarse, las albóndigas aumentarán un poco de tamaño. Repetimos hasta terminar toda la mezcla.
