Las albóndigas se preparan prácticamente en todo el mundo, aunque cada país tiene su propia versión de este sabroso plato. Una albóndiga es una bola elaborada con carne picada, de res o de cerdo, aunque también se pueden hacer de pescado, mezclada con especias y condimentos, y huevos. También hay variantes vegetarianas, hechas con diversos sustitutos como seitán o soja. Cómo decíamos es un bocado muy popular en las gastronomías de todo el mundo, y su origen se remonta a la cultura árabe.
5MEZCLAR LOS INGREDIENTES
A continuación picamos los huevos cocidos en pequeños trozos y hacemos lo mismo con la mitad de la cebolla, un diente de ajo y el perejil. Reservamos estos ingredientes para después. En un bol amplio colocamos la carne picada, el huevo duro troceado y cascamos el tercer huevo crudo sobre los ingredientes. Añadimos el arroz crudo, las hortalizas picadas, el pan rallado, media cucharadita de sal y la pimienta. Lo mezclamos todo con ayuda de una cuchara o un tenedor y finalizamos utilizando las manos hasta que todos los ingredientes queden perfectamente combinados e integrados.
