España se ha convertido en una referencia gastronómica. La comida ahora es otro de los reclamos para esos turistas que antes solo acudían a nuestro país por el agradable clima. En este éxito han tenido mucho que ver la reputación que han adquirido chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz, entre otros, reconocidos a nivel internacional. Sin embargo, a pesar de sus platos vanguardistas, en España siguen triunfando las recetas más clásicas como los canelones. El principal inconveniente es la bechamel o el relleno, que engorda y hace que no podamos abusar de este plato. Pero tenemos la solución.
6Cocer la pasta y preparar el sofrito de los canelones
Lo primero que deberás hacer es poner agua a cocer con sal e incorporar la pasta (el tiempo que indique el proveedor) cuando esté hirviendo. Después extiende los canelones en una superficie antiadherente. Paralelamente a este proceso, rehoga en aceite una cebolla durante cinco minutos. Después incorpora, ajo, champiñones y, por último, salsa de tomate. Añade alguna especia si lo deseas. Deja que todo se cocine junto durante cinco minutos para que se integren los sabores. Te contamos el paso final de la receta.
