Los alfajores son un de los dulces más populares de la gastronomía de diferentes países latinoamericanos, aunque ha sido Argentina el que mejor ha sabido venderlo a nivel internacional, por lo que, para el resto del mundo, el país gaucho se considera el creador de este rico bocado.
La realidad es que son también muy populares en México, Chile, Uruguay o República Dominicana. Se cree que los alfajores llegaron a estos países desde España, donde fueron a su vez introducidos por la cultura árabe. La palabra alfajor provendría del término ‘alaju’, que significa relleno.
5MEZCLAR CON CUIDADO
El siguiente paso es agregar la mezcla de las harinas poco a poco e ir mezclando con ayuda de un tenedor o con los dedos, con paciencia y cuidado hasta que obtengamos una pasta homogénea y muy blanda. No hace falta batir ni amasar, solamente hay que mezclar bien los ingredientes. Tapamos el bol con papel transparente y guardamos en el frigorífico durante 20 minutos.
