Los alfajores son un de los dulces más populares de la gastronomía de diferentes países latinoamericanos, aunque ha sido Argentina el que mejor ha sabido venderlo a nivel internacional, por lo que, para el resto del mundo, el país gaucho se considera el creador de este rico bocado.
La realidad es que son también muy populares en México, Chile, Uruguay o República Dominicana. Se cree que los alfajores llegaron a estos países desde España, donde fueron a su vez introducidos por la cultura árabe. La palabra alfajor provendría del término ‘alaju’, que significa relleno.
2INGREDIENTES PARA UNOS ALFAJORES ARGENTINOS
Estos son los ingredientes que vamos a necesitar para una bandeja de ricos alfajores.
- 100 g. de harina trigo de todo uso
- 200 g. de fécula o almidón de maíz (Maizena)
- ½ cdita. de levadura química
- ½ cdita. de sal
- 100 g. mantequilla o margarina
- 3 huevos de los que utilizaremos 1 yema de huevo entera y 2 huevos enteros
- 100 g. azúcar molido o azúcar glass
- ½ cdita. esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 250 g. de dulce de leche para rellenar
- 30 g. de coco rallado para decorar
