La primavera está cada vez más cerca, y aunque todos solemos recibir de buen grado el aumento de las temperaturas y tener más horas de luz al día, a veces es cambio de estación puede hacerse un poco cuesta arriba. Nos referimos a la astenia, una sensación de decaimiento que se puede experimentar en los primeros días o semanas del cambio de estación, y pude provocar apatía, cansancio y somnolencia. El cambio de hora, y los problemas de alergia pueden empeorar este trastorno pasajero e impedirnos disfrutar plenamente de la belleza de la estación.
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Las espinacas, así como otras verduras de hora verde, son una gran fuerte de ácido fólico. Esta sustancia es fundamental para la formación de proteínas y hemoglobina, y además mejora la agilidad mental, la fluidez verbal y la memoria a corto plazo. Algunos estudios indican que los bajos niveles de ácido fólico pueden relacionarse con estados depresivos. Así pues incorporar estos vegetales a la dieta diaria puede incrementar el nivel de serotonina y mejorar el humor en general.
