Las tapas tradicionales van más allá de la tortilla de patatas. La oreja de cerdo es una de esas partes del animal que también se pueden aprovechar y que, al igual que otras como los callos, quedarán deliciosas también en casa.
Es una de las recetas que más vemos en los bares de toda la vida. Sin embargo, puede que nunca te hayas animado a elaborarla en tu cocina pensando que necesita más preparación de la que realmente precisa.
¿Quieres aprender? Descubre cómo hacer una oreja de cerdo mejor que la de cualquier bar.
8Prepara el majado para un resultado de diez
Mientras la oreja de cerdo se cocina, prepara el majado cogiendo un mortero (también puedes hacer uso de un cuchillo de cocina) y agregando los dos dientes de ajo así como las hojas de perejil. Agrega el resultado a la sartén y deja cocinar todo junto otros tres o cuatro minutos más. Deben quedar zonas crujientes, pues serán las más sabrosas.
