Las tapas tradicionales van más allá de la tortilla de patatas. La oreja de cerdo es una de esas partes del animal que también se pueden aprovechar y que, al igual que otras como los callos, quedarán deliciosas también en casa.
Es una de las recetas que más vemos en los bares de toda la vida. Sin embargo, puede que nunca te hayas animado a elaborarla en tu cocina pensando que necesita más preparación de la que realmente precisa.
¿Quieres aprender? Descubre cómo hacer una oreja de cerdo mejor que la de cualquier bar.
7Cocina la oreja de cerdo en la sartén
Cuando hayan pasado esas horas, saca la oreja de cerdo ya adobada de la nevera y coloca una sartén a fuego alto. Una vez que se caliente, añade la oreja y déjala, sin mover, unos dos minutos. La costra que se forma debajo quedará crujiente y muy apetecible. Cuando esto pase, dale la vuelta y deja que se cocine otros tres minutos.
