Las tapas tradicionales van más allá de la tortilla de patatas. La oreja de cerdo es una de esas partes del animal que también se pueden aprovechar y que, al igual que otras como los callos, quedarán deliciosas también en casa.
Es una de las recetas que más vemos en los bares de toda la vida. Sin embargo, puede que nunca te hayas animado a elaborarla en tu cocina pensando que necesita más preparación de la que realmente precisa.
¿Quieres aprender? Descubre cómo hacer una oreja de cerdo mejor que la de cualquier bar.
2Ingredientes para cuatro personas
Si te has decidido a dar el paso y quieres preparar esta receta en casa, puedes optar por comprar la oreja de cerdo cocida o cocerla en casa. Si te decantas por esto último, necesitarás para hacerlo 500 gramos de oreja (o un par), dos dientes de ajo, un poco de sal y una hora de laurel. Para el adobo, usarás dos cucharadas soperas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón dulce. También es opcional usar dos dientes de ajo, unas hojas de perejil y un poco de limón para servir y decorar.
