Las tapas tradicionales van más allá de la tortilla de patatas. La oreja de cerdo es una de esas partes del animal que también se pueden aprovechar y que, al igual que otras como los callos, quedarán deliciosas también en casa.
Es una de las recetas que más vemos en los bares de toda la vida. Sin embargo, puede que nunca te hayas animado a elaborarla en tu cocina pensando que necesita más preparación de la que realmente precisa.
¿Quieres aprender? Descubre cómo hacer una oreja de cerdo mejor que la de cualquier bar.
10Consejos útiles para elaborar esta receta
Cuando cocines la oreja de cerdo, uno de los consejos es no removerla demasiado en el interior, para que queden partes crujientes y bien selladas. En caso de preferir trozos separados sí debes cuidar que se cocinen alejados los unos de los otros y darles la vuelta uno a uno con unas pinzas. Además, para ahorrar tiempo, siempre puedes adquirir la oreja cocida y tan solo necesitarás un cuarto de hora para preparar este manjar.
