Todos conocemos muchas recetas y platos mexicanos. Y es que es una de las gastronomías más universales. No hay país o gran ciudad que no tenga restaurantes mexicanos. Los tacos, el chile, el tequila, las enchiladas, los jalapeños…, pero hay otros platos que fuera de México a muchos no les suena pero que son igualmente deliciosos y de obligado consumo. Es el caso de la Birria de res, un curioso nombre que ahora verás qué esconde y obviamente cómo hacerlo.
4OTRAS COMBINACIONES DE INGREDIENTES
Al haber diferentes recetas de la Birria, hay diferentes formas de hacerla y con distintas combinaciones de ingredientes, si bien todas utilizan el combinado de chiles secos y hierbas. Hay quien agrega cerveza o pulque en vez de vinagre, o añadir jengibre. En cuanto a la carne, se sirve también en tacos. Es habitual en la presentación servir todo en un tazón y adornado con cebolla picada, cilantro u orégano.
