El choripán es una de las recetas argentinas más populares, aunque también se consume en otras regiones como Uruguay, Chile o Venezuela. Es mucho más que una simple porción de chorizo sobre un trozo de pan, ya que la forma de preparación tiene algunos detalles que le dan su sabor único e irresistible. Primero se tiene que asar el chorizo a la parrilla, y se consume acompañado con una deliciosa salsa especial para choripán: la famosa salsa chimichurri. Podría decirse que el choripán es la versión latina del perrito caliente estadounidense, mucho más sabroso, todo hay que decirlo, que sobrevalorado hot dog. Se le conoce también como ‘chori’ y es un bocado perfecto para disfrutar en una barbacoa, una excursión o un pícnic.
5ASAR LOS CHORIZOS
Una vez preparado el aderezo, nos ponemos con el choripán. Para ello tomamos los chorizos y les hacemos unos cortes en la superficie para que cocinen mejor y más rápido. Después los colocamos en una parrilla caliente y dejamos que se cocinen por todos los lados. Lo ideal es que queden dorados y con la superficie ligeramente crujiente, aunque si te gustan menos hechos los puedes retirar antes. Si lo que quieres es que queden bien asados, se puede hacer un corte alargado y transversal por toda la pieza. Así se cocinarán mejor por todo el interior.
