El choripán es una de las recetas argentinas más populares, aunque también se consume en otras regiones como Uruguay, Chile o Venezuela. Es mucho más que una simple porción de chorizo sobre un trozo de pan, ya que la forma de preparación tiene algunos detalles que le dan su sabor único e irresistible. Primero se tiene que asar el chorizo a la parrilla, y se consume acompañado con una deliciosa salsa especial para choripán: la famosa salsa chimichurri. Podría decirse que el choripán es la versión latina del perrito caliente estadounidense, mucho más sabroso, todo hay que decirlo, que sobrevalorado hot dog. Se le conoce también como ‘chori’ y es un bocado perfecto para disfrutar en una barbacoa, una excursión o un pícnic.
4ELABORACIÓN DE LA SALSA PARA EL CHORIPÁN
El primer paso es preparar una buena salsa chimichurri para tenerla ya lista con los chorizos recién asados. Para prepararla solo tememos picar los ingredientes tan finamente como podamos y mezclados en un recipiente. Se pueden trocear con un cuchillo bien afilado o con una picadora eléctrica. Algunas personas prefieren esta salsa sin grumos, así que otra opción es triturar los ingredientes con una batidora hasta que quede una salsa homogénea y espesa. Una vez lista la chimichurri, la reserváramos guardada en la nevera.
