Este plato, típico de la región del Valle del Cauca, es de los mas consistentes y deliciosos de la gastronomía colombiana. El arroz atollado debe quedar ligeramente meloso para que se funda en el paladar. Descubre la forma de preparar esta sabrosa receta con ingredientes de lo más nutritivos.
8El emplatado del arroz atollado
Sirve en caliente el arroz atollado sobre una hoja d plátano o de bijao. Adorna cada plato con un poco de cintantro o perejil picado junto a unos trozos de pimiento asado cortado en julianas. El olor abrirá el apetito y su sabor es tan consistente que, sin haber pisado el plató de MasterChef, conquistarás a tus invitados tanto por la vista, con colores que contrasten, como por el paladar. Les va a gustar tanto el guiso que van a pedirte que lo repitas otro día.
