La milanesa es uno de los platos más típicos de Argentina. Son sencillas de preparar y muy sabrosas. Además, se pueden utilizar diferentes ingredientes. Las más populares son las de pollo, pero también se pueden hacer con otro tipo de carne, o totalmente vegetarianas, con berenjena, calabaza o guisantes. Se suelen cocinar fritas aunque la versión al horno es igualmente deliciosa y más ligera. Se toman acompañadas de puré, ensalada, patatas fritas o cualquier otra guarnición que apetezca.
3LA CLAVE ESTÁ EN LA MARINADA
El segundo punto importante para una milanesa rica de verdad es la marinada. Esta parte de la preparación es clave para marcar la diferencia. La marinada es una técnica muy antigua para preparar carnes y pescados, que en este caso ayuda a la carne a tomar una textura más tierna y tener más sabor. Es fundamental, pues, que las piezas de carne esté un buen tiempo reposando en el marinado. Si tenemos prisa, al menos una hora, pero cuanto más tiempo permanezcan en esta mezcla, mejor será el resultado. A continuación te explicamos con todo detalle como hacer las mejores milanesas.
